Conas Rósta Bun Babhta a Chócaráil

Is féidir le gearradh préimhe mairteola a bheith costasach, ach is féidir le ciorruithe saor a bheith diana agus gan blas má dhéantar iad a chócaráil ró-thapa. Tagann an babhta bun ón gcúlcheathrú, [1] mar sin is gearradh níos déine go nádúrtha é; áfach, éiríonn an gearradh tanaí seo tairisceana le cócaireacht íseal agus mall. Séasúr do chuid feola agus déan cinneadh ar mhaith leat é a róstadh san oigheann le oinniúin agus cairéid nó más fearr leat é a dhéanamh sa chócaire mall le beacáin portobello. Freastal ar do rósta bun babhta leis na glasraí nó na beacáin agus na súnna ón bhfeoil.

Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí

Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Preheat an oigheann go 350 ° F (177 ° C) agus séasúr an rósta. Cuir rósta babhta bun 3 go 4-punt (1.4 go 1.8 kg) gan chnámh ar do dhromchla oibre agus sprinkle 1/2 teaspoon (2.5 g) salainn agus 1/4 teaspoon (0.5 g) de phiobar go cothrom thar an fheoil.
  • Cuimil an séasúrú isteach le do mhéara.
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Cuardaigh an rósta ar feadh 2 go 3 nóiméad ar gach taobh. Teas cupán (59 ml) d’ola glasraí i bpota mór nó scillet iarann ​​teilgthe thar teas meánach-ard. Nuair a shimmers ola, socraigh an rósta séasúrach sa phota. Fág an rósta chun cócaireacht ar feadh 2 go 3 nóiméad gan é a bhogadh. Ansin bain úsáid as cluaisíní chun an rósta a chasadh go taobh eile agus déan é a chuardach ar feadh 2 go 3 nóiméad eile. [4]
  • Má dhéantar an fheoil a chuardach beidh an rósta níos blasta agus tabharfaidh sé dath donn órga dó. [5] X Foinse taighde Bain triail as an fheoil a sciath le do rogha luibheanna mionghearrtha nó spíosraí le haghaidh blas breise.
  • Má dhéanann tú iarracht an fheoil a bhogadh sula ndéantar í a shéaladh, cloífidh sí leis an bpota.
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Cuir oinniúin, gairleog, agus trátaí leis agus cócaráil iad ar feadh 3 go 5 nóiméad. Scamh 2 oinniún buí agus gearr gach ceann díobh i 4 ráithe. Cuir iad seo sa phota leis an bhfeoil in éineacht le 3 clóibh gairleoige briste agus 1 spúnóg bhoird (16 g) de ghreamú trátaí. Corraigh agus cócaráil an meascán go dtí go laghdaíonn an oinniún ach beagán.
  • Ba chóir go dtosódh an gairleog agus an oinniún ag boladh cumhra.
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Tabhair an fíon, an stoc, an thyme, agus na duilleoga bá chuig suanbhruith sa phota. Doirt 1 chupán (240 ml) d’fhíon dearg agus 2 chupán (470 ml) de stoc mairteola. Cuir 2 sprigs thyme úr agus 2 duilleoga bá leis. Lig don leacht teacht i mboilgeog bríomhar thar teas meánach-ard.
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Clúdaigh agus cócaráil an rósta pota san oigheann ar feadh 1 1/2 uair an chloig. Múch an dóire agus cuir clúdach ar an bpota. Caith miotáin oigheann agus aistrigh an pota go dtí an oigheann réamhthéite. Lig don rósta cócaireacht ar feadh 1 1/2 uair an chloig.
  • Coinnigh i gcuimhne go mbeidh am cócaireachta 20 nóiméad san iomlán de dhíth ar an bhfeoil. [6] X Tairseach Iontaofa FoodSafety.gov Tairseach ar líne a chomhcheanglaíonn faisnéis faoi shábháilteacht bia ó Riarachán Bia agus Drugaí na SA, an tSeirbhís Sábháilteachta agus Cigireachta Bia, agus na hIonaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair Téigh chuig an bhfoinse
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Cuir 3 cairéad mionghearrtha leis agus cócaráil an rósta ar feadh 1 uair an chloig eile. Scamh agus gearr 3 cairéad i bpíosaí 1/2 i (1.3 cm). Oscail clúdach an phota agus scaip na cairéid timpeall taobhanna an rósta. Cuir an clúdach ar ais agus cócaráil na cairéid leis an rósta ar feadh uair an chloig eile.
  • Is féidir leat glasraí eile cosúil le prátaí, tornapaí, nó parsnips a chur in ionad na gcairéid.
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Bain an rósta agus cuir ar ais é ar feadh 15 go 20 nóiméad. Múch an oigheann agus bog an rósta go platter nó bord gearrtha. Clúdaigh go scaoilte é le scragall alúmanaim agus fág é chun sosa. Cuir na cairéid rósta i mias freastail.
  • Ba chóir go mbeadh an rósta tairisceana má chuireann tú forc nó scian isteach i lár na feola.
Rósta Pota Oigheann-Rósta a Chócaráil le Glasraí
Slice agus seirbheáil an rósta babhta bun. Bain úsáid as scian ghéar chun an rósta a shlisniú i slisní 1/2 i (1.3 cm). Freastal ar an rósta leis na cairéid agus na súnna uile. Sprinkle an rósta le peirsil mionghearrtha más mian leat.
  • Más fearr leat, bain úsáid as na súnna uile chun gravy tapa a dhéanamh.
  • Refrigerate an rósta atá fágtha i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 4 lá.

Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin

Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Gearr 1 oinniún agus cuir i gcócaireán mall é leis na beacáin. Gearr an oinniún i bpíosaí 1 i (2.5 cm) agus cuir iad i mbun cócaireán mall 5-cheathrú (4.7 lítear). Cuir 1 chupán (75 g) de bheacáin portobello leanbh slisnithe leis.
  • Mura bhfuil beacáin portobello agat, cuir beacáin cnaipe bán ina n-ionad.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Séasúr an rósta agus gearr é ina dhá leath. Cuir babhta bun nó rósta 3-phunt (1.4 kg) ar do dhromchla oibre agus sprinkle sé le 1/2 teaspoon (2.5 g) salainn agus 1/4 teaspoon (0.5 g) de phiobar. Úsáid scian ghéar chun an rósta a ghearradh ina dhá leath ar fhad agus ansin an dá phíosa a leagan thar na oinniúin agus na beacáin sa chócaire mall.
  • Úsáid do mhéara chun an séasúrú a chuimilt go cothrom san fheoil.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Measc an fíon, siúcra, mustaird, agus Worcestershire. Doirt 1 chupán (240 ml) d’fhíon dearg tirim nó brat mairteola isteach i mbabhla agus corraigh 1 spúnóg bhoird (12.5 g) de shiúcra donn, 1 spúnóg bhoird (18 g) de mustaird Dijon, agus 1 teaspoon (4.9 ml) de anlann Worcestershire .
  • Mura bhfuil brat fíona nó mairteola agat, cuir stoc glasraí nó brat ina ionad.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Doirt an marinade thar an mhairteoil agus cócaráil an rósta ar feadh 6 go 8 uair an chloig. Cuir an clúdach ar an gcócaire mall agus cas go ÍSEAL. Tosaigh ag seiceáil an rósta tar éis é a chócaráil ar feadh 6 uair an chloig. Cuir isteach forc nó scian le feiceáil an bhfuil an fheoil tairisceana.
  • Mura bhfuil an rósta tairisceana, lean ort ag cócaráil agus ag seiceáil na feola in incrimintí 30 nóiméad.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Cuir an fheoil ar ais ar feadh 20 nóiméad. Aistrigh an rósta babhta bun go dtí platanam freastail nó bord gearrtha. Clúdaigh go scaoilte é le scragall agus lig dó scíth. Déanfaidh na súnna athdháileadh laistigh den fheoil agus críochnóidh an rósta an chócaireacht.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Whisk an cornstarch le huisce fuar agus corraigh isteach sa chócaire mall. Tomhais 2 spúnóg bhoird (18 g) de cornstarch i mbabhla beag agus whisk i 2 spúnóg bhoird (30 ml) d’uisce fuar chun sciodar réidh a dhéanamh. Corraigh é seo isteach sa leacht atá sa chócaire mall.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Clúdaigh agus cócaráil an gref ar feadh 30 nóiméad. Cas an cócaireán mall go HIGH agus lig don leacht cócaireacht agus tiúsú. Bain an clúdach agus corraigh an gravy ba chóir a bheith tiubh. Déan blas air agus cuir salann agus piobar leis de réir do bhlas.
Rósta Pota Cócaire Mall a Dhéanamh le Beacáin
Freastal ar an rósta babhta bun le glasraí. Slice an rósta i slisníní 1/2 i (1.3 cm) agus cuir ar phláta freastail iad leis na oinniúin agus na beacáin. Socraigh an gravy ar an taobh.
  • Rósta cuisnithe fágtha i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 4 lá.
Tá an rósta agam i bpanna le huisce ar cheart dom é a chlúdach le scragall?
Braitheann sé sin ar cibé an bhfuil tú á bhácáil nó nach bhfuil. Má tá tú ag bácáil é agus mura bhfuil clúdach agat do do phanna ansin tá, bheadh ​​an scragall úsáideach chun an t-uisce a choinneáil ó fhiuchadh ach ba cheart duit seiceáil air ó am go ham ionas nach dtéann an uileán tirim. Má tá tú ag cócaireacht ar bharr an sorn nó an chócaire mall, ansin níl, mar d’úsáidfeá claibíní pota in ionad scragall don dá mhodh seo. Arís eile, déan monatóireacht ar leibhéal an uisce ó am go ham.
Cé chomh mór de rósta ba chóir dom a dhéanamh má tá cúigear ann?
Thart ar 3 phunt ionas go mbeidh soicind acu. Tá feoil rósta mhaith éasca agus bíonn blas maith uirthi nuair a dhéantar í go réidh.
Ar chóir dom an rósta a chlúdach le scragall?
Má tá tú á róstadh i bpanna gan clúdach, sea. Ligeann sé sin don fheoil braise a dhéanamh atá tábhachtach agus í ag róstadh píosa feola diana ionas go mbeidh sí tairisceana.
Cé mhéad feola a theastaíonn uaim má tá deichniúr ag teacht chun dinnéir?
Lig 1/2 lb. feoil ar a laghad do gach duine. Do 10 aoi, ba mhaith liom cócaireacht 5-7 lb ar a laghad. mar sin d’fhéadfadh daoine soicind a bheith acu freisin.
An féidir liom rósta marinated, neamhchócaráilte a reo?
Is féidir leat.
Má dhéanaim an rósta i gcócaireán mall, an gcuirfidh mé leacht fós chun 1/3 den fheoil a chlúdach?
Sea; ar shlí eile, triomóidh sé amach. Is féidir leat uisce, stoc mairteola, stoc glasraí, nó fíon a chur leis.
Conas is féidir liom gravy a dhéanamh le haghaidh rósta babhta bun?
Tóg na súnna ó bhun do phota nó do chócaireán mall, agus cuir beagán plúir agus / nó cornstarch leis. Coinnigh ort ag cur an plúir / cornstarch agus corraigh go dtí go bhfaighidh tú an chomhsheasmhacht is mian leat.
An bhfágfaidh mé an rópa nó an líontán ar an rósta agus mé ag cócaireacht?
Sea. Tar éis duit cócaireacht a dhéanamh is féidir leat an sreangán a bhaint agus do mhairteoil a shlisniú.
An molann tú rósta a instealladh le marinade?
Ní gá, mar is iondúil go sáraíonn an fheoil na súnna le cibé blastanas a úsáideann tú, ach níl aon rud cearr le marinade a instealladh.
Agus mé ag cócaireacht rósta bun bhabhta, an gcuirim an taobh saille suas nó síos?
Ba chóir duit an taobh saille rósta a chur síos. Is féidir leat an saille a mhúchadh freisin, ach má fhágtar ar aghaidh é tabharfaidh sé blas breise don rósta.
Más fearr leat do mharinade féin a úsáid, cóta an rósta sa mharinade agus fuaraigh é ar feadh roinnt uaireanta an chloig sa chuisneoir.
kintaroclub.org © 2020