Conas Ribs Spare Lamb a Chócaráil

Gearradh feola neamhchoitianta ach blasta iad easnacha spártha uaineoil. Is féidir leat iad a chócaráil ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear an oigheann, an grill, agus an cócaireán mall. Is é an cleas chun iad a fháil i gceart, áfach, an séasúrú. Chomh luath agus a bheidh a fhios agat cad iad na blasanna a théann go maith le huan, tá na féidearthachtaí cócaireachta agus na teaglaim gan deireadh!

Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann

Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Comhcheangail an fínéagar balsamach, ola olóige, gairleog, agus Rosemary. Doirt cupán (180 mL) d’fhínéagar balsamach isteach i mbabhla. Cuir leis cupán (180 mL) d’ola olóige, 3 spúnóg bhoird de clóibh gairleoige briste, agus 3 spúnóg bhoird de Rosemary úr mionghearrtha. Corraigh gach rud mar aon le whisk go dtí go gceanglaíonn an ola agus an fínéagar le chéile. [1]
  • Chun an gairleog a mhúchadh, craiceann clóibh, ansin é a bhrú i gcoinne bord gearrtha leis an taobh cothrom de scian. Déan é seo go dtí go mbeidh go leor agat chun 3 spúnóg bhoird a líonadh.
  • Is féidir leat marinade difriúil a úsáid, más fearr leat. Is féidir é a dhéanamh sa bhaile nó i siopa.
Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Séasúr na easnacha spártha uan le salann. Sprinkle thart ar 1/2 teaspoon salann thar na easnacha, ansin bain úsáid as do lámha chun an salann a massage isteach san fheoil chomh cothrom agus is féidir. [2]
Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Refrigerate na easnacha sa marinade ar feadh 6 go 8 uair an chloig. Doirt an marinade i mias éadomhain, ansin cuir na easnacha leis, ag cinntiú go bhfuil siad báite go hiomlán. Clúdaigh an mhias le timfhilleadh plaisteach, ansin greamaigh é sa chuisneoir. Fág ansin é ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad, b'fhearr thar oíche. [3]
  • De rogha air sin, aistrigh gach rud i 1 nó 2 mhála plaisteacha mór in-athdhéanta. Bí cinnte an mála / na málaí a shéalú go docht.
Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Comhcheangail an mil agus an fínéagar chun an glaze a dhéanamh. Doirt cupán (120 mL) d’fhínéagar balsamach isteach i mbabhla. Cuir 1/4 cupán (90 g) de mil leis agus corraigh le whisk é. Cuir an babhla ar leataobh níos déanaí; beidh sé seo do glaze basting. [4]
  • Is féidir leat glaze basting difriúil a úsáid. Ná athúsáid an marinade, áfach.
  • Ní gá duit an glaze seo a chuisniú. Is féidir le mil agus fínéagar seasamh ag teocht an tseomra.
Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Bácáil na easnacha in oigheann réamhthéite ag 325 ° F (163 ° C) ar feadh 1 uair an chloig. Preheat do oigheann go 325 ° F (163 ° C). Chomh luath agus a shroicheann an oigheann an teocht cheart, tóg na easnacha as an marinade agus socraigh iad i bpanna rósta éadomhain. Cuir an uileán san oigheann agus lig do na easnacha bácáil ar feadh 1 uair an chloig. [5]
  • Déan aon marinade atá fágtha a scriosadh. Ná sábháil é le haghaidh oideas eile.
  • Ní bheidh na easnacha bruite go hiomlán ar an taobh istigh ag an bpointe seo; níl tú déanta ag bácáil iad.
Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Cas na ribs, baste iad leis an glaze, agus bácáil iad ar feadh 30 nóiméad. Tiontaigh na easnacha le péire cling miotail. Bain úsáid as scuab bastála chun iad a chóta leis an glaze fínéagar meala, ansin iad a bhácáil ar feadh 30 nóiméad. Gach 5 go 10 nóiméad, basaigh na easnacha le níos mó fínéagar meala. [6]
  • Déan glaze ar bith a scriosadh nuair a bheidh an t-am bácála suas.
Ribíní spártha uaineoil rósta a dhéanamh san oigheann
Lig do na easnacha a gcuid eile a chaitheamh ar feadh 5 nóiméad, ansin déan easnacha díobh i 6 nó 8 riar. Úsáid péire clobha chun na ribíní a thógáil amach as an bpanna rósta ar dtús, agus iad a aistriú chuig bord gearrtha. Gearr iad ina chodanna ag baint úsáide as scian ghéar, ansin seirbheáil orthu. [7]
  • Ba chóir go mbeadh 2 go 3 easnacha i ngach cuid.
  • Trí ligean do na ribíní scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad cabhróidh sé leo cócaireacht a chríochnú ar an taobh istigh.
  • Fill aon easnacha atá fágtha i scragall agus cuir isteach sa chuisneoir iad. Ith iad laistigh de 3 lá.

Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh

Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Comhcheangail an fínéagar, sú líomóide, Rosemary, agus gairleog i mbabhla. Doirt 2 chupán (470 mL) d’fhínéagar sirriam i mbabhla measctha. Cuir leis cupán (120 mL) de sú líomóide úr, 1/2 cupán (13 g) de sprigs Rosemary mionghearrtha, agus 6 clóibh gairleog slisnithe tanaí. Corraigh gach rud mar aon le whisk. [8]
  • Beidh sé seo do marinade. Má tá marinade difriúil agat is fearr leat, ullmhaigh é sin ina ionad.
Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Marinate na easnacha sa mheascán ar feadh 1 uair ag teocht an tseomra. Roinn an marinade idir 2 mhála Ziploc mhóra, ansin cuir 2 raca de easnacha spártha uan i ngach mála. Séalaigh na málaí go docht, ansin fág ar an gcuntar iad ar feadh 1 uair an chloig. [9]
  • Déan cinnte go bhfuil na easnacha brataithe go hiomlán leis an marinade. Más gá duit, déan iad a rolladh cúpla uair.
  • Tar éis thart ar 30 nóiméad, smeach na málaí. Cabhróidh sé seo lena chinntiú go suíonn an dá thaobh de na easnacha sa mharinade ar feadh an méid céanna ama.
Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Preheat do grill go teas meánach-ard. Braitheann an chaoi a ndéanann tú é seo ar an gcineál grill atá agat. Déan tagairt don lámhleabhar a tháinig le do ghreille, más gá. Caithfidh sé a bheith te agus réidh faoin am a chuirfidh tú na ribíní air. [10]
  • Grill gháis: cas na dóirí go "ard" agus fan 15 nóiméad. Múch na dóirí lár agus laghdaigh an chuid eile go teas meánach-ard.
  • Grill gualaigh: sruthán 50 brícíní go dtí go casfaidh siad liath éadrom. Cuir iad i 2 chairn ar gach taobh den ghrásta le pan drip eatarthu. Socraigh gráta grill ar a bharr.
Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Déan an gairleog agus an Rosemary a scriosadh agus déan na ribíní a thriomú. Tóg na easnacha as an marinade agus cuir síos ar chlár gearrtha iad. Bain úsáid as scian chun an rósanna agus an gairleog a scríobadh go réidh as na easnacha. Úsáid tuáillí páipéir chun na easnacha a thriomú. [11]
  • Déan aon marinade atá fágtha a scriosadh. Ná athúsáid é; bhí sé i dteagmháil le feoil amh.
Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Scuab ola olóige ar na easnacha, ansin déan roinnt salann agus piobar dóibh. Doirt roinnt ola olóige i mbabhla beag. Bain úsáid as scuab bastála chun an dá thaobh de na easnacha a chóta leis an ola olóige. Sprinkle salann agus piobar ar dhá thaobh na n-easnacha. [12]
  • Déan aon ola olóige atá fágtha a scriosadh. Tá sé éillithe ag an scuab basting agus easnacha.
  • Is fútsa atá an méid salann agus piobar a úsáideann tú.
Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Grill na easnacha ar feadh 10 go 12 nóiméad, agus iad ag casadh uair amháin. Socraigh na easnacha ar an grill agus déan iad a chócaráil ar feadh thart ar 5 go 6 nóiméad. Bain úsáid as péire clobha miotail chun na ribíní a chasadh air. Lig dóibh cócaireacht ar feadh 5 go 6 nóiméad eile. [13]
  • Bíonn na easnacha réidh nuair a dhéantar iad a charnadh ar an taobh amuigh, agus meánach-annamh ar an taobh istigh.
Ribíní spártha Uan Grilled a Dhéanamh
Lig do na easnacha scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad sula ndéanann tú freastal orthu. Úsáid scian ghéar chun iad a ghearradh ina gcodanna freastail níos lú. Bíonn blas iontach acu chimichurri , ach má d'úsáid tú marinade difriúil, is féidir leat anlann difriúil a sheirbheáil orthu a gcomhlánaíonn a blas níos fearr. [14]
  • Mar shampla, má d'úsáid tú marinade Gréagach nó Meánmhara, d'fhéadfá tzatziki a sheirbheáil ar na easnacha.
  • Fill easnacha fágtha i scragall. Déan iad a stóráil sa chuisneoir, agus taitneamh a bhaint astu laistigh de 3 lá.

Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall

Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall
Donn na racaí uaineoil i bpanna friochadh agus cuir ola ar feadh 1 go 2 nóiméad an taobh. Teas thart ar 1 spúnóg bhoird (15 ml) d’ola olóige i bpanna friochadh os cionn teas ard. Cuir na racaí uaineoil leis, agus déan iad a chócaráil ar feadh 1 go 2 nóiméad ar gach taobh go dtí go mbíonn siad donn éadrom. Úsáid cluaisíní chun na racaí a bhaint, agus iad a aistriú go pláta. [15]
  • Cuideoidh donnú na racaí uaineoil ar dtús leis na súnna a shéalú agus béile níos tairisceana a thabhairt duit.
  • Má tá do phaiste beag, b’fhéidir go mbeidh ort an chéim seo a dhéanamh faoi dhó, uair amháin do gach raca.
Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall
Cuir an chuid eile den ola olóige agus luibheanna úra isteach sa chócaire mall. Beidh spúnóg bhoird (30 mL) d’ola olóige uait, 2 spúnóg bhoird de Rosemary úr mionghearrtha, agus 1 spúnóg bhoird de thyme úr mionghearrtha. [16]
  • Má tá oideas difriúil agat arbh fhearr leat é a úsáid, cuir na comhábhair sin sa chócaire ina ionad.
Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall
Cuir an fíon dearg, an pluma subh, an zest líomóide, an gairleog agus an sinséar leis. Doirt cupáin (300 mL) d’fhíon dearg isteach sa chócaire. Cuir 1/4 cupán (80 g) de subh pluma leis, 1 teaspoon zest líomóide, 3 clóibh de gairleog mionghearrtha, agus 1 teaspoon ginger mionfheoil. [17]
  • Má tá oideas difriúil á úsáid agat, ansin bain úsáid as na comhábhair sin ina ionad.
Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall
Cuir na racaí uaineoil i gcócaireán mall. Caith iad go réidh leis na comhábhair ionas go mbeidh siad brataithe go cothrom agus báite. Má tá na racaí ró-mhór le luí isteach sa chócaire mall, ansin déan iad a ghearradh ina leath, ina dtríú nó ina gceathrú cuid de réir mar is gá. [18]
  • Déan cinnte go bhfuil an cócaireán mall ina shuí ar dhromchla teas-sábháilte. Tá countertop eibhir nó tíl breá, ach níl countertop linóleum ann toisc go n-éireoidh sé.
Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall
Cócaráil na racaí ar íseal ar feadh 6 go 8 uair an chloig. Cas an cócaireán mall air agus socraigh an teas go híseal. Más cócaireán uathoibríoch é, casfaidh sé as tar éis thart ar 6 go 8 n-uaire an chloig; ar shlí eile, socraigh an lasc ama air. [19]
  • Féadfaidh an t-uan cuid den fhíon a ionsú agus é ag cócaráil. Má tharlaíonn sé sin, ní gá ach splancscáileán fíona a chur in ionad an méid a cailleadh.
  • Is mall agus seasmhach an eochair do easnacha uan. Ná húsáid teas ard chun am a shábháil.
Ag déanamh Ribs Spare Uain Cócaire Mall
Freastal ar na racaí uaineoil. Oscail an cócaireán mall go cúramach ionas nach mbuailfidh an gaile d’aghaidh. Bain úsáid as péire clobha miotail chun na racaí a ardú as an gcócaire agus iad a chur ar phláta freastail. Gearr iad i gcodanna freastail níos lú le scian ghéar. Bain úsáid as liach chun cuid den anlann a scoop, más mian leat. [20]
  • Ní gá duit ligean do na racaí uaineoil scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad mar a dhéanfá de ghnáth le bácáil nó gríl.
  • Clúdaigh agus stóráil aon easnacha atá fágtha sa chuisneoir, agus iad a ithe laistigh de 3 lá.
Táim ag cur orthu go déanach, mar sin níl na 8 n-uaire an chloig agam chun iad a chócaráil ar íseal. An féidir liom iad a chur ard ar feadh leath an ama?
Is féidir leat, ach ní bhainfidh tú na torthaí is fearr amach, mar go dtiocfaidh na easnacha amach níos tirime ná súnna, agus b’fhéidir fiú iad a dhó.
Péiríonn fíonta dearga, mar Cabernet Sauvignon, Merlot, agus Pinot noir, go maith le easnacha spártha uan. [21]
I measc na spíosraí agus na luibheanna a théann go maith le huan tá: basil, cumin, gairleog, marjoram, mint, oregano, rosemary, saoi, agus thyme.
Bíonn glasraí rósta, mar shampla cairéid, raidisí, nó prátaí, péire go maith le huan. Is féidir leat gráin a thriail freisin, mar shampla couscous nó orzo.
Is féidir leat easnacha fágtha a stóráil sa reoiteoir ar feadh 2 mhí. Bí cinnte iad a chur i málaí reoiteora ar dtús, áfach.
kintaroclub.org © 2020