Conas Píosa Mairteola Coirce Traidisiúnta a Dhéanamh

Is béile pantry croíúil é pie mairteola corned atá blas agus saor. Líne pláta pie nó mias bácála le taosrán gearr-screamh agus déan líonadh le glasraí sáithithe agus mairteoil arbhair stánaithe. Barr do phióg le sraith eile taosráin agus bácáil é go dtí go bhfuil sé donn órga. Is iontach an pie saibhir seo glasraí rósta nó a sailéad gairdín !

Taos Taosráin a Dhéanamh

Taos Taosráin a Dhéanamh
Cuir an plúr i mbabhla le im, blonag, agus salann. Faigh amach babhla mór measctha agus doirt 2 1/2 chupán (300 g) de phlúr uilechuspóireach isteach ann. Cuir 1 pinch salainn leis in éineacht le 5 spúnóg bhoird (75 g) d’im fuaraithe, neamhshaillte agus 5 spúnóg bhoird (75 g) de ghiorrú blonag nó glasraí. [1]
Taos Taosráin a Dhéanamh
Comhcheangail an t-im agus an blonag leis an plúr go dtí go mbeidh an meascán crumbly. Úsáid do mhéara chun an t-im agus an blonag a chomhcheangal leis an plúr. Coinnigh pinching agus cuimil an plúr leis na saillte go dtí nach bhfeiceann tú cnapáin mhóra saille agus gur cosúil le blúiríní aráin an meascán. [2]
  • Mura dteastaíonn uait do mhéara a úsáid, déan an plúr a chomhcheangal leis na saillte ag baint úsáide as gearrthóir taosráin.
Taos Taosráin a Dhéanamh
Corraigh i 1 tsp (4.9 ml) d’fhínéagar agus 2 spúnóg bhoird SAM (30 ml) den uisce ag an am. Doirt an fínéagar isteach sa bhabhla in éineacht le 2 spúnóg bhoird (30 ml) d’uisce oighir. Úsáid spúnóg, spatula, nó forc chun corraigh go dtí go n-ionsúnn an meascán an leacht. Ansin, corraigh 2 go 4 spúnóg bhoird eile (30 go 59 ml) d’uisce de réir a chéile. Stop ag corraigh in uisce a luaithe a fheiceann tú an taos ag teacht amach ó thaobhanna an bhabhla. [3]
  • Cuirfidh uisce oighir cosc ​​ar an im agus an blonag a théamh, rud a chuirfeadh an taos diana.
  • Má chuireann tú an iomarca uisce leis, beidh do thaosráin gléineach agus deacair a láimhseáil. Sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach an t-uisce a chur leis go han-mhall.
Taos Taosráin a Dhéanamh
Glún an taos i liathróid agus é a fhilleadh ar fhilleadh plaisteach. Úsáid do lámha chun an taos a bhrú go réidh i liathróid agus é a chur ar bhileog fillte plaisteach. Clúdaigh an taos go hiomlán ionas nach dtriomóidh aer an taos amach.
  • Déan iarracht gan an taos a oibriú an iomarca nó beidh an taosrán diana.
Taos Taosráin a Dhéanamh
Chill an taos sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Cuir an liathróid taos fillte sa chuisneoir agus lig dó scíth a ligean agus an líonadh á dhéanamh agat don phióg mairteola arbhair. Más maith leat an taos a dhéanamh roimh ré, is féidir leat é a fhuarú sa chuisneoir ar feadh suas le 1 lá. [4]
  • Déanfaidh fuarú an taos an glútan sa taosrán a mhaolú ionas go mbeidh do screamh tairisceana agus flaky.

Cócaireacht an Líonadh

Cócaireacht an Líonadh
Sauté an oinniún, an cairéad, an soilire, agus an gairleog ar feadh 5 nóiméad. Leáigh 2 spúnóg bhoird (28 g) d’im saillte i bpota mór os cionn teas meánach-ard. Ansin, corraigh 2 chupán (288 g) de oinniún buí mionghearrtha , 1 1/2 chupán (227 g) de chairéad diced, 1 cupán (123 g) de soilire diced , agus 4 taespúnóg (11 g) de mhionfheoil gairleog. Corraigh na glasraí ó am go chéile chun cosc ​​a chur orthu cloí leis an bpota. [5]
  • Cócaráil na veigeáin go dtí go laghdaíonn siad beagán agus go mbíonn an oinniún soiléir.
Cócaireacht an Líonadh
Cuir 3 phráta diced leis agus cócaráil na glasraí ar feadh 5 nóiméad. Corraigh 3 scafa agus prátaí diced isteach sa phota agus cócaráil go dtí go laghdaíonn siad beagán. Ba chóir go mbeadh na píosaí prátaí thart orlach (1.3 cm) i méid. [6]
  • Más fearr leat, is féidir leat an craiceann a fhágáil ar na prátaí. Tabharfaidh sé seo cuma níos meirgeach do do phióg, ach níor cheart go ndéanfadh sé difear d’uigeacht an líonadh.
Cócaireacht an Líonadh
Corraigh na mairteola corned, stoc, Worcestershire, mustaird, agus piobar. Oscail 2 cannaí 12-unsa (340 g) de mhairteoil arbhair agus cuir sa phota iad. Corraigh go dtí go mbeidh an mhairteoil arbhair crumbled. Ansin, cuir 2 chupán (470 ml) de stoc mairteola, 2 taespúnóg (9.9 ml) de anlann Worcestershire, 1 1/4 taespúnóg (6 g) de mustaird Shasana, agus 1 taespúnóg (2 g) de phiobar dubh úr talún. [7]
  • Mura dteastaíonn uait mairteoil arbhair stánaithe a úsáid, is féidir leat do chupán feola féin a chrapadh agus a chrapadh.
Cócaireacht an Líonadh
Tabhair an líonadh chun boil agus suanbhruith é ar feadh 15 go 20 nóiméad. Cuir an clúdach ar an bpota agus cócaráil an líonadh go dtí go dtosóidh sé ag fiuchadh. Ansin, caith miotáin oigheann chun an clúdach a thógáil amach. Tiontaigh an dóire go meánach ionas go mboilgeoidh an líonadh go réidh agus suanbhruith go dtí go mbeidh na glasraí bruite ar fud. Coinnigh ort an líonadh a chócaráil go dtí go galúíonn an chuid is mó den leacht. [8]
  • Corraigh an líonadh ó am go chéile ionas go mbeidh sé ag cócaráil go cothrom agus nach ngreamaíonn sé.
  • Chun a thástáil an bhfuil na glasraí bog, cuir forc isteach i bpráta nó i gcairéad. Ba chóir go sleamhnódh an forc amach go héasca má dhéantar na glasraí. Mura bhfuil, déan iad a chócaráil ar feadh 2 go 3 nóiméad eile agus déan iad a sheiceáil arís.
Cócaireacht an Líonadh
Múch an dóire agus corraigh peirsil úr isteach. Go mín chop 3 spúnóg bhoird (11 g) de peirsil úr agus corraigh é sa líonadh. Mura dtaitníonn blas luibheanna úra leat sa líonadh, is féidir leat é a fhágáil amach. [9]
Cócaireacht an Líonadh
Doirt an líonadh isteach i mbabhla nó i bpanna agus déan é a reo ar feadh 20 nóiméad. Caithfidh an líonadh fuarú sula ndéanann tú an pióg a chur le chéile nó leáfaidh an t-im sa taosrán. Aistrigh an líonadh go mbabhla éadomhain nó go dtí cáca císte 9 faoi 13 orlach (23 cm × 33 cm). Cuir sa reoiteoir é agus lig dó fuarú ar feadh 20 nóiméad. [10]
  • Corraigh an líonadh leath bealaigh tríd an am fuaraithe ionas go bhfuaraíonn an líonadh go léir.

Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa

Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Preheat an oigheann go 400 ° F (204 ° C) agus whisk an ubh le 1 tsp (4.9 ml) uisce. Scáinte 1 ubh i mbabhla beag agus doirt san uisce é. Ansin, bain úsáid as forc chun an ubh a whisk go dtí go mbeidh an t-uisce corpraithe. Cuir an nigh ubh ar leataobh agus tú ag bailiú an phíce. [11]
  • Is é seo an nigh ubh a scuabfaidh tú thar an taosrán. Cabhróidh sé le do thaosráin a bheith donn órga agus é ag bácáil.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Tóg an taos as an gcuisneoir agus faigh amach pláta pie. Bain an taos agus déan é a fhilleadh. Cuir an taos ar dhromchla éadrom floured agus faigh amach pláta pie 9-(23 cm) mias domhain nó 6 cupán (1.4 L) mias bácála.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Roinn an taos i 1/2 agus rollaigh 1 phíosa i gciorcal 1⁄8 orlach (0.32 cm) tiubh. Úsáid gearrthóir taosráin nó scian chun an taos a roinnt ina 2 phíosa meánmhéide. Cuir 1 phíosa ar leataobh agus bain úsáid as bioráin rollta chun an píosa eile a rolladh amach go dtí go mbeidh sé orlach (0.32 cm) tiubh. [12]
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Líne an pláta nó an mhias leis an taos agus doirt an líonadh fuaraithe isteach ann. Déan an taos a ardú go cúramach agus isteach i do phláta pie nó do mhias bácála. Brúigh an taos go dtí go bhfuil an bun agus na taobhanna líneáilte go hiomlán le taosráin. Ansin, tóg an líonadh fuaraithe ón reoiteoir agus spúnóg é isteach sa phláta nó sa mhias le líne taosráin.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Scuab imill an taosráin le nigh uibhe agus rolladh amach an taos atá fágtha. Déan scuab taosráin a thumadh isteach sa nigh uibhe agus é a scuabadh feadh imill an taos atá ar líne do phláta nó do mhias. Ansin, rollaigh an taos forchoimeádta go dtí go bhfuil sé orlach (0.32 cm) tiubh. [13]
  • Cuimhnigh an ciseal barr taos a dhéanamh den mhéid céanna le do phláta nó do mhias.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Leag an taosrán barr thar an líonadh agus pinch na himill chun iad a shéalú. Aistrigh an taos rollta go cúramach ar an líonadh ionas go mbeidh sé clúdaithe go hiomlán. Úsáid scian ghéar chun na himill a scamhadh ionas nach mbeidh taos níos mó ná 1 orlach (2.5 cm) ag síneadh ón pláta nó ón mhias. Ansin, pinch na himill le chéile chun an dá shraith taos a shéaladh. [14]
  • Cabhróidh an nigh ubh a scuab tú thar na himill leis an gciseal barr taos cloí leis an mbun.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Scuab barr an phíobáin le nigh uibhe agus gearr 3 go 4 scoilt sa bharr. Déan do scuab taosráin a thumadh sa nigh uibhe agus é a scuabadh thar dhromchla an phíobáin. Ansin, bain úsáid as scian sciorrtha ghéar chun scoilt 3 nó 4 2 i (5.1 cm) a ghearradh go cúramach ar an taosrán. [15]
  • Feidhmeoidh na scoilteanna mar gaothairí a ligfidh do ghaile éalú de réir mar a bhácáilfidh an pióg.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Bácáil an pióg ar feadh 45 go 55 nóiméad nó go dtí go bhfuil an barr donn órga. Cuir an pióg san oigheann réamhthéite agus lig dó cócaireacht go dtí go mbeidh an taosrán flaky agus donn. Má tá cuma imill an taosráin go bhfuil siad ag donnú go gasta, clúdaigh go scaoilte iad le scragall alúmanaim. [16]
  • Ó tharla go bhfuil an pióg líonta cheana féin, tá an pióg á bhácáil agat chun an taosrán a chócaráil.
Ag Comhthiomsú agus ag Bácáil an Phíosa
Bain an pióg agus lig dó suí ar feadh 15 nóiméad sula ndéanann tú freastal air. Chomh luath agus a bhreathnaíonn do phíce flaky, tóg go cúramach é as an oigheann agus cuir ar raca é chun fuarú beagáinín. Cabhróidh sé seo leis an líonadh a thiús. Is féidir leat an pióg mairteola corned a sheirbheáil te, te nó fiú fuar. Smaoinigh ar an pie a sheirbheáil le piseanna mushy pónairí glasa . [17]
  • Refrigerate pie fágtha i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 5 lá.
An mias maith comhlántach é seo do beets?
Sea, d’éireodh beets go maith leis an pie seo.
Má tá tú gearr in am, ceannaigh taos pie ullmhaithe agus cuir i do phí-pláta nó do mhias bácála é.
Más fearr leat líonadh mashed, d’fhéadfá na glasraí bruite a mhasháil sula gcuireann tú an mhairteoil choirn leis.
kintaroclub.org © 2020